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清炖鱼的做法

作者: admin 来源: 未知 时间: 2019-08-28 阅读:

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  【家常炖鱼 啤酒鱼】 这个菜谱可以做家常炖鱼也可以做啤酒鱼,只需要把水换成啤酒即可

  用料: 任何鱼一条,葱段适量,姜片几片,余秋雨推出首部短篇散文集《雨夜短文。蒜片半头,花椒一小勺,,八角一颗,料酒4小勺,醋适量,酱油适量,老抽调色用少许,白糖适量,盐适量,红辣椒随意可以不放

  3.锅一定要烧热,热锅鱼皮才不会掉,倒油,油热后放入花椒八角爆香,如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒,我家有宝宝所以没有放,放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下,放入料酒烹一会儿加醋,加入醋后多烹一会,然后放酱油,再放适量老抽调色,倒入清水(或者啤酒)没过鱼为准家常炖鱼

  4.盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖,汤剩一半的时候放盐,偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味家常炖鱼

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